Cách làm món gà hầm ngải cứu tăng cường sức khỏe cho cả nhà

0

Gà hầm ngải cứu là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi lứa tuổi và đối tượng, đặc biệt là bà bầu và người mới ốm dậy. Vậy phải làm như thế nào để có thể chế biến món ăn này thêm tròn vị mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số cách làm gà hấp ngải cứu sau đây.

Công dụng của lá ngải cứu đối với sức khỏe của con người

Trong y học cổ truyền Việt nam, ngải cứu được coi là một loại thảo dược quý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó có:

Phòng ngừa bệnh ung thư

Trong nhiều nghiên cứu ở động vật cho thấy, ngải cứu có khả năng chống lại một số dòng tế bào ung thư. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng vẫn còn đang rất hạn chế để hỗ trợ cho việc sử dụng ngải cứu trong quá trình điều trị ung thư hoặc dự phòng.

cách làm gà hầm ngải cứu ngon
Món gà hầm ngải cứu thơm ngon

Giúp phụ nữ điều hòa kinh nguyệt

Để có thể giảm bớt tình trạng đau bụng trong kỳ kinh nguyệt, trước kỳ kinh một tuần bạn có thể hãm trà ngải cứu để uống hoặc uống suốt kỳ kinh để điều hòa kinh nguyệt.

Chữa suy nhược cơ thể

Kết hợp gà và ngải cứu để tạo ra món ăn gà hầm ngải cứu sẽ giúp cơ thể được bổ sung dưỡng chất, khiến cơ thể trở nên khoan khoái, không còn cảm thấy suy nhược.

Sơ cứu vết thương

Bạn có thể cầm máu và làm giảm vết đau bằng cách hái lá ngải cứu, giã nhỏ trộn với muối rồi đắp trực tiếp lên vết thương.

Trị mụn và dưỡng da

Sử dụng lá ngải cứu giã nhỏ rồi đắp lên mặt sẽ khiến cho da trở nên mịn màng và hồng hào, hạn chế được tối đa tình trạng mụn.

Bật mí cách trị mụn bằng mật ong hiệu quả ngay tại nhà

Giảm mỡ bụng hiệu quả

Chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có thể khắc phục hoàn toàn các múi mỡ bụng đáng ghét bằng cách rang ngải cứu, rắc thêm một chút muối rồi sau đó bỏ vào túi và chườm lên bụng. Không chỉ có thể đánh tan mỡ bụng mà còn giúp ngăn ngừa táo bón và chữa đau lưng.

cách hầm gà lá ngải cứu ngon
Gà hầm ngải cứu cách thủy

Một số cách chế biến món gà hầm ngải cứu

Gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Gà tần thuốc bắc ngải cứu là một trong những món ăn bổ dưỡng cho cơ thể, có tác dụng thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và phòng ngừa các bệnh tật. Không chỉ đơn thuần là một món ăn thơm ngon mà nó còn là một bài thuốc đông y được lưu truyền từ lâu. Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà: có thể mua cả con hoặc mua 4 góc tư phần ngon nhất
  • Ngải cứu: 4 mớ vừa ăn
  • Gia vị tiềm thuốc bắc: 1 hoặc 2 gói
  • Hạt tiêu, nghệ và dầu ăn

Cách làm gà hầm ngải cứu thuốc bắc

Sơ chế:  

  • Gà mua về có thể chặt ra thành từng miếng to hoặc để cả con tùy theo sở thích.
  • Nghệ đem cạo vỏ và dã dập
  • Ngải cứu nhặt rồi rửa sạch

Chế biến:

  • Cho hỗn hợp gia vị, gà và nghệ vào chung một nồi rồi sau đó đảo đều lên ướp trong vòng một giờ, rồi sau đó gắp riêng gà ra.
  • Sau khi sơ chế xong, cho ngải cứu vào chiếc nồi ban nãy, nêm thêm một chút gia vị và dầu ăn, trộn đều lên rồi sau đó xếp gà vào ngải cứu, tiếp tục ướp thêm nửa tiếng để gia vị và hương ngải cứu có thể hòa quyện vào nhau.
  • Khi ướp xong, bạn đổ vào nồi 1,5 bát con nước, sau đó đặt lên bếp và vặn to lửa cho sôi rồi vặn lửa vừa đun trong vòng 5 phút, tắt bếp và chờ nguội. Sau đó bạn tiếp tục lặp lại các bước đun sôi- nhỏ lửa- tắt bếp, cứ duy trì như vậy 2 lần là được. Chú ý không nên chọc đũa vào đảo ngải cứu trong quá trình chế biến gà hầm ngải cứu để tránh tình trạng nát rau.
cách hầm gà ngải cứu thuốc bắc
Gà ác hầm ngải cứu thuốc bắc

Gà ác hầm ngải cứu thuốc bắc

Các bước để chế biến món gà ác hầm ngải cứu bao gồm:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngải cứu: 4 đến 6 mớ tùy sở thích
  • 1 con gà ác
  • Dầu ăn
  • Thuốc bắc hầm gà: 2 hoặc 3 gói
  • Nghệ tươi + hạt nêm

Chế biến:

  • Khi lựa chọn phải lựa chọn đúng thịt gà ác, đem rửa sạch. Chú ý xem gà đã sạch lông hay chưa, có thể chặt gà ra thành nhiều miếng nhỏ hoặc để cả con.
  • Nghệ dập nát
  • Rau ngải cứu nhặt rồi rửa sạch, để cho ráo nước.
  • Trộn đều hỗn hợp gà + thuốc bắc + nghệ +gia vị vào với nhau và ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ. Thông thường, những món ăn sử dụng thuốc bắc nói chung và món gà hầm ngải cứu thuốc bắc nói riêng đều cần phải trải qua thời gian ướp tương đối lâu. Chính vì thế, để món ăn có thể thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, trong quá trình chế biến món ăn cần tuân thủ đúng thời gian như đã hướng dẫn.
  • Sau khi ướp xong, bạn đổ vào nồi từ 1 đến 2 bát nước, bật bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa tiếp tục đun trong vòng 5 phút.
  • Sau khi tắt bếp bạn mở nắp và đợi cho đến khi nguội rồi đun tiếp 5 phút và lại tắt bếp rồi lại đợi nguội. Bạn thực hiện lặp đi lặp lại như vậy thêm 2 lần nữa là đã có một món ăn hoàn chỉnh.

Ngoài hai cách hầm này bạn cũng có thể sử dụng cách hầm gà cách thủy, gà được chín bằng hơi sẽ giữ nguyên được vị ngon ngọt của món ăn và giá trị thành phần dinh dưỡng. Trên đây là một số hướng dẫn về cách nấu món gà hầm ngải cứu được rất nhiều người áp dụng. Còn chần chừ gì nữa, hãy chiêu đãi cả gia đình món ăn này ngay hôm nay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

Cách làm món gà hầm ngải cứu tăng cường sức khỏe cho cả nhà
Đánh giá bài viết

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.